Friss Hírek

• E-mail

Részletek

Kategória: GloboTV hírek

Készült: 2026. máj. 28. csütörtök, 13:30

Megjelent: 2026. máj. 28. csütörtök, 13:30

Írta: Konyecsni Erika

Találatok: 100

Harmincéves jubileumát ünnepelte a tarcali Gróf Degenfeld Szőlőbirtok, amely az elmúlt három évtizedben Tokaj egyik meghatározó, organikus szemléletű borászattá vált. Az évforduló alkalmából nemcsak egy különleges limitált pezsgő készült, hanem egy jótékonysági kezdeményezés is elindult: a jubileumi palackok aukciójának és tombolájának bevételét a tarcali Klapka György Általános Iskola udvarának felújítására ajánlották fel. A birtok 300 darab magnum palackos jubileumi pezsgőt készített az alkalomra, amelyeket öt évig seprőn érleltek.

A különlegességet azonban nemcsak maga a pezsgő jelentette: minden palack egyedi címkét kapott, amelyet az iskola diákjainak rajzai ihlettek.A 20 jótékonysági célra felajánlott palack a tombolán összesen 1,5 millió forintot gyűjtött össze. A kezdeményezés jól tükrözi azt a filozófiát, amely a Degenfeld működését három évtizede meghatározza: a bor nem csupán termék, hanem közösségi kapcsolódási pont is. „Harminc év után is az a legizgalmasabb feladatunk, hogy ezt a történetet ne múzeumként őrizzük, hanem minden évjárattal, minden vendéggel és minden új ötlettel továbbírjuk” – fogalmazott Tóth Máté birtokigazgató az ünnepségen.

A jubileumi esemény házigazdája gróf Degenfeld Mária volt, a szakmai programot pedig a birtok jelenlegi vezetése és partnerei alakították. A vendégek számára Latorcai Csaba séf készített különleges menüsort, amelyhez tudatosan összeállított borpárosítások társultak.

Az est egyik izgalmas szakmai üzenete az volt, hogy az édes tokaji borok nemcsak desszertek mellett, hanem komplex főételek kísérőjeként is korszerű és izgalmas szerepet tölthetnek be. Ez pontosan az a fajta gondolkodás, amely segíthet újraértelmezni Tokaj helyét a gasztronómiában” – mondta Gál Helga borszakértő. A birtok történetében az organikus gazdálkodás is kiemelt szerepet kap. A Degenfeld 2009-ben tért át BIO művelésre, amikor ez még korántsem számított általános iránynak a borvidéken. Gróf Degenfeld Mária szerint az átállás első látványos eredményei megerősítették őket döntésükben. „Amikor megláttuk, hogy a talaj újra él, és visszatértek a giliszták, akkor értettük meg igazán, hogy jó úton járunk” – idézte fel. A borászati munkát ma Sulyok Balázs szőlész-borász irányítja, aki szerint minden évjárat egyszerre jelent hagyományt és jövőépítést. A Degenfeld az elmúlt harminc évben nemcsak borászatként, hanem szakmai műhelyként is fontos szerepet töltött be Tokaj életében. Több olyan meghatározó borász is dolgozott itt pályája korai szakaszában, akik később saját pincészetükkel váltak ismertté a magyar borvilágban. A jubileumi ünnepség így nemcsak egy sikeres birtok múltját ünnepelte, hanem azt is megmutatta, hogyan lehet a tokaji hagyományokat kortárs szemlélettel, közösségi felelősségvállalással és nyitottsággal továbbgondolni.

• Következő